方向盘材质皮质和真皮的主要区别体现在材质、质感、外观、耐用性和价格等方面。

1. 材质：皮质方向盘通常使用人造皮革或人造皮来模拟天然皮革的质感，而真皮方向盘则使用真正的动物皮革，如牛皮等。

2. 质感：真皮方向盘的手感通常更为细腻，更柔软且更顺滑，而皮质方向盘的质感可能会稍逊于真皮。

3. 外观：真皮方向盘往往呈现出更加高档和豪华的外观，因为动物皮革的质感和光泽度通常更好。而皮质方向盘可能更偏向于运动风格，外观可能较为普通。

4. 耐用性：真皮是一种相对更耐用的材料，使用寿命可能更长，因为它有较好的耐磨性和抗撕裂性。相比之下，人造皮革或皮质可能会更容易磨损。

5. 价格：由于真皮的来源和品质较高，真皮方向盘的价格一般会高于皮质方向盘。

综上，选择方向盘的材质主要取决于个人的需求和偏好。如果注重豪华感和耐用性，且预算充足，那么真皮方向盘可能是更好的选择。如果更喜欢年轻、运动的感觉，或者更注重性价比，那么皮质方向盘可能更合适。