动车和高铁的区别主要体现在以下几个方面：

1. 定义：动车通常指的是动车组列车，是一种使用电力驱动的列车。而高铁，即高速动车组列车，是专门被设计和制造出来用于高速运行的动车。

2. 速度范围：动车在中国国家铁路线上运行的速度一般在200km/h左右，最高速度不会超过250km/h。而高铁的速度则更快，通常最高速度能达到350km/h。

3. 运营方式：高铁和动车在运营方式上也有所不同。高铁通常只在特定的轨道上运行，这些轨道是为了满足高速运行的需求而专门设计和建设的。动车则在不同的铁路线上运行，适应性更强。

4. 停靠站点：高铁通常只停靠大中型城市的主要车站，而动车则会停靠更多的城市和县镇。因此，动车的停靠站点相对更多一些。

综上所述，高铁和动车在定义、速度范围、运营方式以及停靠站点等方面存在差异。人们可以根据自己的出行需求和具体的行程安排选择适合的交通工具。