冬吃萝卜夏吃姜意思是冬天吃萝卜好，夏天吃姜好，这是民间口口相传的养生之道。

夏季暑热，多数人食欲不振。

鲜姜中的姜辣素能刺激胃肠粘膜，有利于食物的消化和吸收，并对心脏和血管有一定刺激作用，能使心跳加速，血液循环加快，汗毛孔张开，随着汗液排泄，带走体内的余热，对于防暑度夏有一定益处。

因此“冬吃萝卜夏吃姜”是有科学依据的。

夏天吃生姜有很多好处，一可排汗降温。

夏季，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，但是适当吃些生姜或用干姜加茶沸水冲泡后饮之，能起到防治作用。

科学家通过研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显。

生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎，疗效显著。

扩展资料：生姜性味辛辣，入肺经、脾经、胃经，有解表散寒、温中止嗝、化痰止咳、祛寒、补气、平喘等作用。

生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用，能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，体内的余热随着汗液被带走，有一定的防暑作用。

二可防治肠胃炎。

夏季细菌生长活跃，容易污染食物，引起急性肠胃炎。

适当吃些生姜或用干姜加沸水冲泡后饮用，能起到防治肠胃炎的作用。

三可祛除风寒。

夏季常吹空调，易受风寒，引起伤风感冒。

喝点姜糖水，有助于祛除体内风寒。

要注意，暑热和风热引起的感冒则不宜饮用。

四可健脾胃。

夏季常吃寒凉的食物，会导致脾胃寒凉之气过盛，出现心悸、恶心等症状，食用生姜有助于温脾胃。

参考资料：冬吃萝卜夏吃姜 生姜应该如何吃——人民网。