豆腐脑很简单的，去买点葡萄糖酸 起凝固作用的，100克豆子，12倍水，浸泡七小时，用豆浆机打碎，过滤残渣，然后放锅里烧开，煮到浆没了生豆子腥味为止，取3克葡萄糖酸用少量温水溶解，一定要化了，要不然等下豆腐脑会有很多孔，葡萄糖酸不能多了，多了会酸，少了凝结不起来，转小火，倒入锅中，使劲搅均匀，然后关火，让其凝固，ok了，记得选我为满意答案。

豆腐花细节很多的，做不出来Q我。