需要提前准备的材料有：帝王蟹1只、葱适量、姜适量、蚝油1/2茶匙、生抽适量、花生油30克。

将蟹浸在水中解冻，这样最大程度保持蟹肉水分，解冻所需时间根据室温不同而定，切忌不可微波炉解冻。

2、解冻完后蟹脚剪去，（蟹脚可令做菜），蟹身切块。

3、葱切段，姜切块。

4、锅中油烧热，将葱、姜爆香。

5、倒入帝王蟹身翻炒半分钟，加入生抽、蚝油，继续翻炒3至5分钟。

6、出锅即可。