广西特色美味小吃一:酥肉地豆 选用猪肉、地豆(花生)，将猪肉切片，加配料，腌制5小时，用淀粉裹满下油锅翻炸，呈金黄色捞起，同样将花生下油锅炸至金黄色即可。

成品外酥内嫩，甘香可口，地豆风味独特。

广西特色美味小吃二:手撕牛肉 选直纹牛肉，掉肉筋，放入卤水中，卤45分钟至牛肉纹发散，捞出手撕成丝状。

再粘少许生粉，下油锅炸至成金黄色。

用牛肉丝、花生茸、香料拌匀后装盘即成。

它清香甘醇，美味可口。

广西特色美味小吃三:玉林牛巴 采用传统祖传工艺，选用新鲜牛肉，加十几种天然植物香料精心泡制。

经切片、烤干、炸、焖……多种工序，每道工序都要严格控制，全凭手感和经验，制作出来的牛巴风味独特、美味甘香，与众不同。

广西特色美味小吃四:玉林肉蛋 把新鲜上等猪肉切成片，放到青石板上，用木槌打45分钟成肉酱，槌得肉质幼嫩发亮，加入盐、胡椒粉等配料，捏成肉丸壮后放进锅里煮得洁白如银，吃起来滑脆爽口、美味鲜美、无渣，古代曾是皇帝的贡品。

具有补中益气、健脾养胃、清热通肠等功效。

广西特色美味小吃五:玉林牛腩粉 将选好的牛腩、牛筋等用沸水“飞过”捞起过冷水。

中火起镬，下料把牛腩炒至收水后，配以沙姜、甘松、草果等煮30-40分钟即可。

将炖好的牛腩、米粉下碗，然后把牛腩汤、骨头汤、肉丸调味下碗即成。

清香、可口，富含高蛋白。

广西特色美味小吃六:海鲜大肉田螺 先上好的大田螺，敲掉螺尾煮熟，将猪肉、木耳等配料剁成馅酿入田螺内，再和鸡肉、螃蟹一同下锅煮熟即可。

其特点是味美鲜甜，营养丰富。

广西特色美味小吃七:鲜虾肠粉 选用优质大米磨成浆加馅蒸制而成。

馅的主料有新鲜虾仁、瘦肉、鸡蛋、竹笋(或马蹄)、蒜茎、葱、韭菜等，配以花生油、生抽、蒜米调制好的味汁即可食用。

口感鲜嫩、爽口怡人。