醋 传说在古代中兴国，即现在的山西省运城有个叫杜康的人发明了酒。

他儿子黑塔也学会了酿酒技术。

后来，黑塔率族移居到现在江苏省镇江，在那他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡，到了21日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。

在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备味道很美，就储藏作为调味浆。

这种调味浆叫什么名字呢？黑塔就把二十一日加酉子来命名即“醋”。