当前大家对于木瓜酶都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下木瓜酶，那么小美也是在网络上收集了一些关于木瓜酶的一些信息来分享给大家，希望能够帮到大家哦。

木瓜酶，是一种有机化合物，分子式C9H14N4O3。

^{是利用未成熟的番木瓜果（Carica papaya）表皮的白色乳汁，采用现代生物工程技术提炼而成的纯天然生物酶。}

它是一种含巯基(-SH)肽链内切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有较广泛的特异性，对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的水解能力，同时，还具有合成功能，能把蛋白水解物合成为类蛋白质。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。