1、基本信息

1、【主要营养】丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物

2、【食疗功效】健脾养脾、养肝护肝、调理肠胃、排毒解毒、明目、清热、驱寒

3、【适宜人群】一般人群均可食用。尤适合血栓患者。

4、【禁忌人群】肝病、肾病、消化性溃疡和动脉硬化患者应少吃。

5、【开胃健食】豆豉能起到增强食欲、开胃健食的效果。

6、【治疗感冒】常食豆豉能有清热解毒的功效，可以治疗头痛、感冒等病症。

7、【补充营养】豆豉中含有大量的蛋白质和人体必须的氨基酸、矿物质、水、维生素等，能为人体提供所需的营养。

8、豆豉含盐量较高，作为调料时菜品应该少放盐。

9、食用豆豉前要充分加热，不要食用变质或发霉的豆豉。

10、豆豉在挑选时要选择颗粒完整，质地硬，而且比较松散的，过后是闻一闻，看看有没有一股浓浓的酱香味，最后看看豆豉颜色是否为黑褐色并且在口感上十分鲜美的为宜。

11、将豆豉放置在密封的容器中保存起来借口，注意防潮防霉变。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。