针对不同的人，吃燕窝也有很大的科学讲究。

科学食用燕窝，成人每次食用3-5克，儿童每次食用2-3克，以睡前或者早上空腹吃效果最好；每周吃2-7次，连续食用三个月为宜；小朋友、妇女和年长长辈可以在早上5点至7点之间食用，有助于调养。

一些肺部有病痛或咳嗽的人，在凌晨一两点或半睡半醒之间吃下，效果会更好。