如果没有烤箱的话。

我建议你不要用微波炉做蛋糕。

因为微波炉做的蛋糕刚做好的时候会很香软，但是一吹到风以后会变得很硬，口感会变差。

　 如果你一定想在家做蛋糕的话，可以试试用电饭煲做蛋糕。

这样做出来的蛋糕虽然样子不是很好。

但口感和烤箱做出来的很像。

很松软。

材料是： 　 110克面粉（最好过筛一次） 110克糖 5个蛋 60克牛奶和少许黄油。

有泡打分或是塔塔分那就更好5克左右 做法： 1。

蛋白和蛋黄分开。

单打蛋白（有塔塔粉在此处加入）至干泡。

打的过程中分三次加入材料中的糖的2/3。

最后是也像鲜奶一样的状态。

特点是将盆倒过来不会流动。

　 2。

搅拌蛋黄至均匀。

分别加入牛奶、黄油和糖。

搅拌到没有颗粒 3。

加入面粉和泡打分。

继续搅拌到均匀无颗粒。

　 4。

将蛋白的1/3加入到面粉糊里。

上下搅拌均匀。

使他有流动性。

6。

将面粉糊倒入剩下的蛋白里。

上下搅拌均匀。

　 7。

在电饭煲内涂油。

将面糊倒入。

按下煮饭。

跳掉后焐30分钟左右。

再次按下煮饭。

跳掉后再焐30分钟左右即可。

涂油的目的是不沾锅。

容易清洗。

　 如果你没有电动打蛋器。

一定要蛋白和蛋黄分开打。

因为分开打的话大概只要10分钟就搞定了。

这样做出来的是戚风蛋糕。

一起打打半个多小时后差不多是湿泡状态。

这种做法是很久以前的海绵蛋糕的做法。

现在已经不太使用了哈 　 这个是没有烤箱在家做蛋糕人的经验之谈哈。

并不是随便收集的资料。

　 如果你喜欢鲜奶蛋糕的话。

可以在食品公司之类的地方买到淡奶油。

像打蛋白一样打上5分钟就可以使用了哈。

和外面买的没什么差别的。

做威风蛋糕的方法8寸 原料：鸡蛋4个、牛奶3勺、色拉油3勺、香草粉1小勺、泡打粉1小勺、吉士粉1大勺、盐1小勺、塔塔粉1小勺、面粉110克、砂糖120克 　 做法：把鸡蛋分开先打，蛋黄加糖40克，再加色拉油，牛奶，香草粉，泡打粉，吉士粉，盐和面粉． 2、在打蛋清加如塔塔粉先打发，再加入糖80克 3、1和2混合 ，进入烤箱180度 ，烤好后倒扣。