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番茄去皮切小丁，鸡蛋打散。

蒜切末，锅中放油，油热后先炒鸡蛋，将鸡蛋炒散盛起。

放油放蒜炸香，下西红柿丁。

放1大勺蚝油、2大勺番茄酱、1大勺生抽、1小勺盐、黑胡椒和糖少许调味。

加一小碗水，关锅盖煮5分钟。

另一边煮面条，番茄煮的差不多了放鸡蛋炒匀，火大开后倒入水淀粉搅拌均匀，面条煮好了用香油拌一下以免粘黏，浇上打卤汁，撒葱花出锅！

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