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核桃仁皮是可以吃的。

而且核桃仁的皮含有丰富的营养价值，还可以起到清热解毒的效果，在吃核桃的时候带着核桃仁的皮，口味儿也是特别好的，如果不想吃核桃仁皮的话，可以用温水浸泡。然后去除，吃核桃还可以补充脑营养，使脑子更加的灵活。

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