目前关于大家提出的食用碱跟小苏打有什么区别这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些食用碱跟小苏打有什么区别相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

小苏打和食用碱有什么区别？

化学名字不同，碱面的名字叫碳酸钠，小苏打的名字是碳酸氢钠。

碱面很容易溶解于水，而小苏打在一般的水温中，基本不溶于水，

有时候还会发生结晶，想让它溶于水的话，水温需要50度左右。

碱面主要是作为一种疏松剂，使面粉会变得疏松多孔。小苏打的主要作用是作为一种膨松剂使用，会使得面团蓬松。

小苏打也是碱性，只是他的碱性要弱一点，可以冲水食用，而碱面的碱性太强不能直接冲水食用。

总结

碱面的化学名叫碳酸钠，小苏打的化学名叫碳酸氢钠。

碱面容易溶解于水，小苏发在一般水温中不溶于水。

碱面主要作用于疏松剂，小苏打是膨松剂。

小苏打可以直接冲水食用，碱面不可以。

本文食用碱跟小苏打有什么区别到此分享完毕，希望对大家有所帮助。