如今随着社会的进步，生活水平的提高，大家对于知识的储备也是需求多来多大了,那么今天SS就来给大家分享一下泡打粉是什么，和小苏打有什么区别一些知识吧

1、泡打粉和小苏打的区别在于小苏打易分解生产二氧化碳气体的特性常常被人们用于食品加工，特别是饼干的制作，一般都是用小苏打做膨松剂。

2、由于小苏打分解后会形成碳酸钠，所以加工的食品会有碱味。

3、一般食品加工单独使用小苏打效果不好，而把小苏打和酸性物质复配在一起，通过酸碱中和反应产生气体，就能很好的避免食品有碱味，这也是泡打粉的反应原理。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。