1、新鲜的香椿摘开，洗干净。在面板上把香椿切碎。

2、将咸菜和香椿合在一起。

3、锅洗净放入食用油，油热后放入花椒和大料，炸出花椒和大料的香味后，捞出花椒和大料。

4、捞出花椒和大料后，放入蒜末，爆香后关火。

5、把炸好的蒜和油倒入香椿中，均匀搅拌。

6、搅拌好后，即可食用。

咸菜本身是咸的，不用加盐。

炸蒜时，不要把蒜炸糊。

9、