1、一天吃一个鸡蛋的由来 很多人认为一天吃2个鸡蛋会危害健康，原因是鸡蛋中含有较高的胆固醇。一般来说，一个鸡蛋含有180mg的胆固醇，而科学认为每天胆固醇的摄取量不宜超过300毫克，长期摄入过多的胆固醇将有可能引发心血管疾病，这就是“吃太多鸡蛋会危害健康，以及一天吃一个鸡蛋比较合适”的由来。

2、不能多吃鸡蛋 吃鸡蛋对人体健康有好处，然而对于饮食均衡的人，则不必吃太多的鸡蛋，一天一个就可以，因为吃了太多的鸡蛋，人体消化有限，从而导致浪费了。

3、少吃蛋黄 鸡蛋的胆固醇主要集中在蛋黄，因此，蛋黄不能吃超过3个，而蛋白则无所谓吃几个。

4、鸡蛋和什么不能一起吃 在炒鸡蛋的时候，不能加入味精，因为鸡蛋和味精会发现化学反应，从而化解鸡蛋的营养成分。另外，鸡蛋和豆浆不能一起吃，否则可能会引发恶心症状。

鸡蛋务必煮熟再吃，不要生吃。

沸水煮6分钟即可，建议一天吃1~2个鸡蛋就好。

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