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常州位于美丽富饶的长江三角洲中心地带，历史上有“龙城”别称，地处江苏省南部，北携长江，南衔太湖，与上海、南京等距相望，沪宁铁路、沪宁高速公路、京杭大运河均穿城而过。全市总面积4375平方公里，全市总人口348.9万人。常州是一座有着3200多年左右历史的文化古城，灿烂的历史文化给常州留下了不少名胜古迹，其中有中国最古老、最完整的地面城池遗址，始建于唐代的“天宁禅寺”、南朝古塔（文笔塔），还有舣舟亭，仿古一条街“篦箕巷”等，这些都足以显示出常州的古城风范。常州吃的特产既有本地传统的特点，也有江浙等地的风味，用料范围广泛，馅心有咸有甜，讲求荤素搭配，层次更为丰富。砂锅鱼头、溧阳扎肝、加蟹小笼包、水晶肴蹄、酸笋、鱼汤面溧阳风鹅、常州三鲜馄饨、义隆素火腿等都是一些独具特色的常州土特产，水芹、溧阳大栗、标糯米、建昌红香芋、乌米饭、溧阳毛笋也是到当地通常也离不开的一些外带礼品，常州特产礼品中的大麻糕具有悠久的历史和独特的口感，还有常州芝麻糖、李子酱、萝卜干、“阳湖新月”茶、芝麻糖、寸金糖、铳管糖等

大麻糕是一种有独特口感和风味的椭圆形的大烧饼，也是常州人最喜爱吃的家常传统食品之一。制作时将面粉放入面缸，倒入熟猪油，揉搓均匀即成油酥；再把面粉和酵种放入面缸，加热水和成面团；发酵后，把用热水溶化的碱液倒入，揉成发面团；再将猪板油洗净，撕去膜衣，剁成茸，放于盆内，加入精盐拌匀；把发面搓成长条，摘成面剂50只，将剂子揿扁成圆皮，包入油酥，收口捏拢后略揿扁，用擀棰擀扁，自左至右卷起，再擀扁推长，自外朝里卷起，然后包馅。甜麻糕包入绵白糖(25克)，咸麻糕包入咸板油馅(20克)，加葱末，用擀棰擀成1厘米厚，后用热水100克把馅糖调成液体，分别涂刷在糕坯表面，再逐块蘸满芝麻，然后双手略蘸清水抹在糕底，将糕坯贴入烧热的炉中约4分钟即可成熟，然后轻轻铲出。大麻糕香味浓郁扑鼻，色润而不焦，咸甜适度，色、香、味俱佳。往日，常州大麻糕多为当地人作早点食用。如今，经过现代创新，精心包装，外观美观大方，且便于携带，成为人们走亲访友的必备礼品。

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