对于拉面和面的正确配方这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些拉面和面的正确配方相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。

面粉入盆慢慢倒入热水约150克（大约80度左右）用筷子搅拌成絮状，再加入冷水50克左右搅拌均匀；

合成稍软的面团加盖醒10分钟；

10分钟后再次揉匀继续醒15分钟，这样做会让面醒的更加有口感，吃起来会更软。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。