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1、樱桃（学名：Cerasus spp.）是蔷薇科、樱属几种植物的统称。

2、世界上作为栽培的樱桃仅有4种，即樱桃（Cerasus pseudocerasus (Lindl.) G. Don）、欧洲甜樱桃（Cerasus avium (L.) Moench.）、欧洲酸樱桃（Cerasus vulgaris Mill.）和毛樱桃（Cerasus tomentosa (Thunb.) Wall.）。

3、 ^{其中在生产上起重要作用的是樱桃、欧洲甜樱桃和欧洲酸樱桃。}

4、 ^{乔木或灌木，高2-25米，树皮灰白色或黑褐色。}

5、小枝灰褐色或灰棕色，嫩枝绿色，无毛或被疏柔毛。

6、冬芽卵状椭圆形，无毛。

7、叶片卵形、椭圆形或长圆状卵形，先端骤尖或短渐尖，基部圆形或楔形。

8、花序伞形，有花3-4朵，花叶同开；花梗长0.8-3.4厘米，被疏柔毛或无毛；萼片三角卵圆形或卵状长圆形，先端圆钝或急尖；花瓣白色或粉红色，倒卵形。

9、核果近球形或卵球形，呈红色至紫黑色，直径0.9-2.5厘米。

10、花期3-5月，果期5-9月。

11、 ^{主要分布于欧洲、亚洲及北美等地。}

12、生于山坡林中、林缘、灌丛中或草地。

13、适宜的土壤pH值为6.5-7.5的中性环境，在土层深厚、土质疏松、通气良好的砂壤土上生长较好。

14、 ^{樱桃在中国久经栽培，品种颇多，供食用，也可酿樱桃酒。}

15、枝、叶、根、花也可供药用。

16、 ^{除了鲜食外，还可以加工制作成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头和果脯、露酒等，具有艳红色泽，杏仁般的香气，食之使人迷醉。}

17、樱桃也是菜肴较好的配料。

18、 ^{（概述图参考来源： ）。}

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