对于油爆虾的家常做法这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些油爆虾的家常做法相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。

首先把小葱切段、大蒜切碎、生姜切碎备用。

油温烧热之后，将龙虾炸至金黄，然后捞出来放凉，再次复炸。

锅里放入葱姜蒜末大火炒香，然后加入生抽、料酒、醋、白糖，接着放入龙虾和葱段炒到收汁即可装盘。

油爆虾是一道特色名菜，属于上海菜。通常选用中小型虾，用旺火菜籽油锅炸虾，烧好后虾外脆内嫩。虾壳红艳松脆，若即若离，入口一触即脱，虾肉鲜嫩、略带甜酸，风味独特。此菜酱红色，虾外脆内嫩，带着咸鲜味。

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