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1、猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。

2、在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调做法。

3、猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。

4、它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。

5、 ^{挑选猪蹄需注意，颜色发白，个头过大，脚趾处分开并有脱落痕迹的是双氧水浸泡的化学猪蹄。}

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