软矿水的硬度是200mg/l左右,烧煮过程中不易产生水垢、不会产生亚硝酸盐污染，富含矿物质,饮用时口感好，易吸收.纯净水又名高纯水，是指化学纯度极高的水，是不含杂质的水（H2O）。

矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体。