吃肉减肥法的学名叫，阿金减肥法。

　　饮食份量没有严格的限制，但是某些食物绝对不能吃：糖、牛奶、米饭、面包。

　　允许吃丰盛营养的食物：肉、鸡蛋、奶酪等。

　　在过程中能抑制食欲。

　　阿金减肥法，减肥者吃的都是蛋白质和脂肪、禽肉、奶酪等。

　　在开始的两周，要严格限制碳水化合物，只能吃少量的沙拉，不能吃水果。

但肉类等食物没有任何限制，因此导致可能摄入的热量比以前还要多。

　　然后，在接下来的日子，碳水化合物的摄入可以慢慢增加，吃些纤维素含量高的食物，但是不能吃含糖过多的食物，含有淀粉的食物：米饭、面包、土豆等还不能吃。

　　过了减肥期之后，是保持体重的时期，碳水化合物的摄入可以慢慢增加，而且这个时期比减肥期更要注意运动。

　　早上鸡蛋，豆浆，中午肉随便吃，尽量吃牛肉或者鸡肉，晚上素菜，煮的就可以了。

食肉减肥的最大问题是，若长期进食太多肉类，会导致体内大量产生一种称为胴体的酸性毒素，当此毒素大量积聚在体内，不但会使到血液内的尿酸升高，并会致使容易患上痛风症；而骨头内的钙质亦会急速流失，容易造成骨质疏松症。

此外胴体本身有一种类似大蒜的气味，会经由口腔内散发出来，因此跟从这种食法减肥的人士，大都是口臭一族。

因为低淀粉、高蛋白质摄食会在体内产生较高酮体，进而加重肝脏与肾脏代谢负担，贸然使用此一减肥法，有危害肾脏功能的风险。