干香菇在制作美味佳肴前，先用水将表面清洗干净，将其根部去掉，只留上面的一部分。

找一个干净的洗菜盆子，在里面倒上适量的温水，在温水中加上一些白糖，搅拌均匀，水变成淡淡的甜味即可放入香菇，将其原本带根的面朝下放进温水中，浸泡直至香菇变软。

然后再用清水清洗一遍，这样香菇就会干净了，而且这样做出来的香菇会更加美味。

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