您好，土豆的主要成分是淀粉，而鸡蛋是，两者一起煮熟，不会有什么影响，可以放心食用。

但是有些特殊体质的人吃了后会感到不适，所以说还是有些体质上的差别的，而出现这种情况的多是土豆和鸡蛋放在一起烹调的，所以如果可以的话，还是分开烹调的好。

希望我的回答对您有所帮助。