芡 qiàn 睡莲科，大型水生植物。

叶花漂浮水面；叶有沉水和浮水两种，浮水叶大型，径可达1.3米，叶面具刺；花紫红色，花后结浆果，具黑色种子。

种子含淀粉，食用或酿酒。

药用为滋补强壮剂。

一年水生草，茎叶都有刺。

果实叫芡实，外皮有刺。

种子的仁可以吃。