数九从每年阳历12月下旬初冬至逢壬日开始。

数九又称冬九九，是一种中国民间节气。

数九习俗起源于何时，现在还没有确切的资料。

不过，至少在南北朝时已经流行。

梁代宗懔《荆楚岁时记》中就写道：“俗用冬至日数及九九八十一日，为寒尽。

”数九寒天，就是从冬至逢壬日算起，每九天算一“九”，一直数到“九九”八十一天，“九尽桃花开”，天气就暖和了。

扩展资料：数九寒天，北风刺骨，是疾病的多发季节。

此时若能多食用耐寒、有助于提高免疫力的食物，对预防某些疾病会有一定的益处，有助于增强人体抗寒防病能力的食物有：肉、蛋、奶按照营养学家推荐的每人每日蛋白质的摄入量1.0～1.2克／公斤体重，寒冬季节应以优质蛋白为主，包括奶、蛋、肉和豆类及其制品。

优质蛋白含人体所必需的氨基酸量较高，是核蛋白、激素、酶和抗体的重要组成部分，也是维持“热量”的重要来源。

尤其是羊肉“味甘，大热”，有益气补虚、温中暖下之功效，对预防肺部感染、支气管炎、哮喘、贫血、腰膝酸软及诸多虚寒证也有益处。

辣椒辣椒富含胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁等营养素。

研究发现，辣椒所含的辣椒素，可增加胃酸分泌，增强食欲，还能使人心跳加快，毛孔张大，皮肤毛细血管扩张，血流加快，可以起到“暖身”的效果。

大枣大枣含蛋白质、糖类、有机酸、多种维生素及微量元素。

常吃红枣可防气血不足、营养不良、脾胃虚弱和保护肝脏，增强肌力和免疫力。

大葱大葱能祛风解表，清肺健胃，软化血管。

冬春季多吃些大葱，对预防呼吸道、消化道疾病和动脉硬化均有益处。

参考资料来源：百度百科-数九参考资料来源：人民健康网-数九天的饮食与保健。