家庭做法:1.鲍鱼红烧肉。

将鲍鱼去壳洗净，用热水煮一下;将猪肉切块备用。

做法:将锅加，热放油，加入少许棉白糖，将备好的鲍鱼和猪肉一起放入，加酱油(最好用东古一品鲜)，老抽(调色)，加入葱、姜、十三香、盐、鸡粉，加水文火炖，熟透、入味后，大火收汤。

出锅即可(如是家里用，建议鲍鱼可以一分为二，入味更好!)2.蒜蓉粉丝蒸鲍鱼。

参考菜谱: 做法: 把鲍鱼清洗从贝壳上剔下，尽量完整。

2、粉丝用水泡开，备用 3、将蒜蓉用锅炒香后与姜末、白糖、豉汁拌在一起。

4、把粉丝放在贝壳上，将刚剔下的鲍鱼放在粉丝上面，再把拌好的调料盖在扇贝上。

5、上锅大火蒸，水开后15分钟即可取出.。