冰糖、砂糖和白砂糖的区别为：来源不同、主从不同、用途不同。

一、来源不同冰糖：冰糖是用白砂糖经再溶、洁净处理后重结晶而制得。

2、砂糖：是用甘蔗汁经过太阳暴晒后而成的固体原始蔗糖。

3、白砂糖：是用甘蔗或甜菜等植物经过精炼及漂白而制成。

二、主从不同冰糖：冰糖是白砂糖煎炼而成。

2、砂糖：砂糖包括二种，即赤砂糖和白砂糖。

3、白砂糖：白砂糖是精炼过的食糖砂糖。

三、用途不同冰糖：用作食用糖果、高级食品甜味剂。

2、砂糖：用作调味品。

3、白砂糖：用作调味品、高档饮料的甜味剂。