简单地说，不对称就是相互之间就同一事件或主题掌握的信息完整程度多少不同的问题。

举例来说，有一家路边饭店，用的肉食是有病的鸡，煮成熟食或烤鸡来卖给过路的消费者，而过路的消费者不知道这一点。

这就叫信息不对称。

但饭店仍旧可以以次充好，取得更大利益。