在新中国刚成立的时候，一穷二白，遇上自然灾害连吃饱饭都成问题，国家为预防地方性甲状腺肿大（俗称大脖子病）就决定在全国使用加碘盐。

然而，随着中国经济的腾飞，人民生活水平有了很大提高，对海产品等各种富含碘元素的食品的食用已经让人们每天都有充分的碘摄入量，特别是在上海等经济发达地区，反而出现了碘摄入过量的问题。

目前这些地方正在考虑是否可以推出无碘盐进入市场。