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活牛屠宰场注水的情况确实存在。

比如，近期有关东莞部分屠宰场现注水牛肉一事已经引起社会各方的关注，影响较大。5月3日，农业农村部也就此事进行了通报。

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目前，3家涉事屠宰场已经被关停，并移交公安部门调查取证，当地公安机关已抓获涉案人员32人，刑事拘留15人。从通报情况看，涉案人员多达数十人，其中两家屠宰场注水活牛数量占日屠宰量的50%左右。

为什么注水肉牛情况屡禁不止，主要还是利益驱使。据相关人士揭露，牛肉注水可达每斤肉一两水，因此，一头500、600斤左右的牛确实注水量可高达50、60斤，而一斤牛肉的售价在30元以上，注水后一头牛可以多赚1500元以上。

同样，注水牛肉的出现也暴露出部分地方屠宰管理、监督存在的问题，导致场外屠宰、注水等违法行为仍时有发生。

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