一般腌的都是草鱼。

去不去鱼鳞都行。

把鱼从背上破开，去内脏，去头，切成两大半后在内外均匀抹上盐，(按每斤10鱼3两盐的比例)。

入器后放三天，翻一翻，再放三天，就可挂出去了。

不要晾得时间过久，否则吃的时候累牙。

若是没有洗过的鱼，在挂之前可抹一层老抽酱油，既防灰尘，颜色也好看。

试试吧。