食性广，以动物为主，经常以底栖和埋木本的小型甲壳动物、小型软体动物、环节动物、星虫、海豆芽等为食，有时也吃一些有机碎屑。

鲎类一直作为人类的食物，又是软壳蟹类的天敌。

如果是幼体鲎，食物以单胞藻、轮虫、丰年虫幼体、桡足类为主。

如果是成体可以食虾和小鱼。

最具特点的就是鲎的血是蓝色的。

　　为暖水性的底栖节肢动物，栖息于20－60米水深的砂质底浅海区，喜潜砂穴居，只露出剑尾。

鲎类在港湾的水域中最为丰富，冬季见于中等深度的水中，夏天在潮间带的泥滩上。