松属树木分泌出来的树脂，称为松脂。

从化学组成来看，松脂主要是固体树脂酸溶解在萜烯类中所形成的溶液。

松脂被加工后，挥发性的萜烯类物质称为松节油，不挥发性的树脂酸熔合物称为松香。

松脂刚从松树树干的树脂道流出时，无色透明，其萜烯含量可达36%。

在与空气接触后，萜烯挥发很快，同时树脂酸呈结晶状析出，松脂本身逐渐变得浓稠，呈蜂蜜状的半流体。

从林区送到工厂的松脂，常常含有各种机械混合物，包括松针、树皮、木片、昆虫和灰尘等。

马尾松松脂一般组成为: 松香 72-75% 松节油 16-20% 水分 4-6% 杂质 0.05-0.3% 松脂静置时，树脂酸的结晶从松脂中析出下沉。

上层常呈现一层黄色的液体，它是由液体萜烯和一些难于结晶的物质组成。

上层液体中松节油含量可达50%，其他的物质主要是氧化树脂酸。

如果松脂长期暴露在空气中，松节油逐渐挥发、氧化，并将部分氧转给树脂酸，松脂颜色变黄而干涸，这种松脂通常称为“毛松香”。

毛松香加工时得到的松香、松节油产量和等级都要降低。

因此，采得的松脂应及时加工，以保证松香、松节油的品质。

松脂的用途是经加工除去杂质，并用蒸馏的方法，生产出合格的松香、松节油产品，这两种产品是重要的工业原料。