嘻嘻 红烧鸡翅膀是我的看家菜楼主记得..所有的红烧菜式其实是一通百通的不要把它想内的容太过复杂 网上很多食谱都写的调味料很多但实际上做红烧肉类 只需要几样东西即可 酱油(如果你是生抽老抽单独买的那就两样都要,生抽用来调味,老抽用来上色);白砂糖和八角.首先你将鸡腿剁块,这样容易入味.然后用开水焯熟,既可以去油脂又可以去血水.捞出备用;国内起油,油热,将鸡腿快放入国内爆炒,然后加入生抽爆香.上色均匀后,倒入一定量的水,让其刚刚没过鸡块,然后大火将水烧开.水开放入糖和老抽,2-3个八角.[记住红烧鸡翅膀最关键的就在这个糖上,一定要舍得用,口味自己调,一般2斤鸡翅膀的情况下我会放家里用的那种小汤勺至少4勺糖,这样最后收汁颜色也漂亮];可以尝一下汤汁的味道,中等口味即可,因为收汁后口味会变重.然后盖锅盖转小火,焖30分钟左右[注意不要糊底].然后大火收汁.装盘即可.期待你能做出好吃的菜式哦.。