吃素可降低并调节体内胆固醇，且不至因吃肉类而摄进过高的尿酸，不至提高肾衰竭及肾结石的发生率。

素食基本不含有胆固醇、饱和脂肪酸（奶类除外），因而引起心血管疾病的危险性就降低了。

具体的来说有如下好处：　　素食是最自然的长寿之道。

　　2、素食是最有效和最根本的美容圣品。

　　3、素食可以减少癌症发病率，尤其是直肠癌、结肠癌的发生。

　　4、素食可以减少患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生。

　　5、素食有助于骨质增加密度，预防骨质疏松症。

　　6、素食是减肥良药。

　　7、素食可以让大脑更聪明。

　　8、素食使人性格温和。

　　9、素食使人精力充沛。

　　10、素食有利于身体健康。

　　1素食者可以远离禽流感等动物性疾病的攻击。

　　但是长期吃素会加速衰老核心,尽管现在提倡素食主义，但只吃素，也不利健康。