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一个桃子热量(桃子热量)

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导读 桃子含铁量高 俗话说:“桃子养人杏伤人”,从营养免疫学方面来说这句话科学吗? 据营养免疫学专家介绍,桃子富含多种维生素、矿物质及果...
2024-07-15 01:52:49

桃子含铁量高 俗话说:“桃子养人杏伤人”,从营养免疫学方面来说这句话科学吗? 据营养免疫学专家介绍,桃子富含多种维生素、矿物质及果酸,其含铁量居水果之冠。

铁是人体造血的主要原料,对身体健康相当有益。

桃子在众多草本植物中具有重要的地位。

桃子,性味平和、含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐。

它的铁含量为苹果和梨的4~6倍。

桃有补益气血、养阴生津的作用。

桃的含铁量较高,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。

桃子: 桃子原产我国青藏高原,在中原地区已有3000多年的栽培历史。

目前最少有数十个品种,著名的品种有河北深州蜜桃、浙江奉化玉露桃、山东肥城桃、湖北“四月白”、汁苏“五月红”、南京“八月寿”、山西“九月蜜”、陕西“十月蜜”以及湖北枣阳的冬桃、油桃和雪桃等等。

一般人认为桃子并没有特别的营养价值,然而把没有争端或疾病的理想境界称为世外桃源,而古代的中国人更认为桃子具有延命的效果,而视其为仙药。

而现在,也将桃子做为药方来使用。

此外,也由于桃子的保存方式,在味道上也有微妙的变化。

如果想吃可口的桃子,应注意保存的方式。

[营养成分] 每100克桃子的可食部分中,能量为117.2—7.7千焦,约含蛋白质0.8克;脂肪0.1克;各种糖类10.7克,钙8毫克,磷20毫克,铁10毫克,维生素A原(胡萝卜素) 60微克。

维生素B1 30微克,维生素B2 20微克、维生素C6毫克、烟酸0.7毫克,另含多种维生素、苹果酸和柠檬酸等。

桃子的主要成分是蔗糖,而维生素与矿物质的含量较少,但是属于纤维成分的果胶颇多,其有整肠的功用。

将桃子做为汉方药使用是由于蓓蕾中含有的配糖体,对于利尿或便秘颇具效果。

而桃子的叶郡,据说可用来沐浴并可去除痱子。

[医生的观点] 中医认为,桃子性热而味甘酸,有补益、补心、生津、解渴、消积、润肠、解劳热之功效,为“肺之果”,适宜于低血糖、肺病、虚劳喘嗽之人作为辅助食疗之物。

桃仁则有祛瘀血、润燥滑肠、镇咳之功,可治疗瘀血停滞、闭经腹痛、高血压和便秘等(作一味中药使用,不能生食);碧桃(未成熟的小于桃)与茶叶同浸共泡作为饮品,有敛汗、止血之功,可治疗阴虚盗汗和咳血等症;桃叶也有杀虫之效能,将其煎水洗涤阴部可治疗阴道滴虫;桃花有消肿、利尿之效,可用于治疗浮肿腹水,大便干结,小便不利和脚气足肿。

桃子虽好,也有禁忌:一是未成熟的桃子不能吃,否则会腹胀或生疖痈;二是即使是成熟的桃子,也不能吃得太多,太多会令人生热上火;三是烂桃切不可食用;四是桃子忌与甲鱼同食;五是糖尿病患者血糖过高时应少食桃子。

[调理新常识] 桃子主供生食,但也可制成桃脯、桃酱和罐头等。

桃子最大的特征是在于其香味及甘味。

如果要充分将此香味发挥出来,不应放在冰箱中。

在乾燥的冰箱中,会使桃子的甘味不断挥发,因此,应该把桃子存放在室温中即可。

桃子的甘味来源并非果糖、因此不像其他水果会愈冷冻甘味愈强,而在30℃左右会产生较多的蔗糖。

酸味也会随著温度而提高,因此存放在15℃~20℃时,能抑制酸味,但果糖仍会发生作用,而且会具有蔗糖的味道,因而最适当的方法是放在冰水中10—20分钟。

[有助健康的吃法] 桃子若有部分腐烂或变质的地方,可制成加芝妮一类的炖菜。

普通是以芒果制成加芝妮,然后放入咖哩,可缓和刺激的味道,并可补充营养及风味,然后也可用桃子代替。

将铁及钙含量丰富的椰子,与能促进维生素B1吸收的洋葱,及具有整肠作用的姜切细,用砂糖及醋,煮约30分钟之后,为了能增加甘味及果胶的黏稠,把桃子切成薄片加入,再煮约20分钟,等到水也变得黏稠时,即告完成。

应将桃子保存于室温。

在乾燥的冷冻库中,会使香味的成分挥发,而甘味也会随之减少。

桃子别名:寿桃、寿果。

性味:味甘酸,性温。

热量:36卡/100克(约1颗) 营养成分:蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素BB2、C、磷、铁、钙、钾等。

功效:《大明本草》说桃为(肺之果,肺病亦食之)。

中医认为桃性温,有益颜色、解劳热的功效,能生津、润肠、活血。

桃仁入心、肝、肺、大肠,有破血去瘀、润燥滑肠的功效,能活血行血、清散瘀血、去痰润瘀肠,对于呼吸器官有镇静作用,可止咳、平喘。

桃仁有去血管栓塞的作用,所以可用于血管栓塞引起的半身不遂。

临床上常用于闭经不通、月经痛、血压过高、慢性阑尾炎和跌打伤引起的瘀血肿痛等症状。

选购:挑选外皮颜色分布均匀,无碰伤的。

不要挑选顶已经呈现红色,但果蒂处还是绿色,若能稍带点黄色的话才是好的。

清洗:桃子通常是连皮一起食用,所以一定要冲洗干净,如果要把皮去掉也可以,但就失去了表皮的营养。

保存:桃子如果过度冷藏会有损美味,所以冷藏于冰箱约1-2个钟头即可,如果要长时间冷藏的话,要先用纸将桃子一个个的包好,再放入箱子中,避免桃子直接接触冷气。

桃子如果过熟,甜味并不会增加,只会让果肉更软更烂而已,所以最好在买来3天内将它吃完。

禁忌:桃子食用过多容易燥热,还有桃子的纤维多,如果吃太多,食道致消化不良;此外孕妇不宜食用桃仁。

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