健康头发和营养有关 要想拥有健康的头发，仅仅靠选择好的护发素是远远不够的，头发同样需要各种营养，因此保持平衡饮食，合理摄取富含蛋白质、维生素和矿物质的食品十分重要。

只有保证全面合理的营养，才能有利于头发的生长。

调查发现，脱发常见于喜吃肥肉、奶油、油炸食物、蜜糖以及经常饮用碳酸饮料和酗酒者中。

这些食品含头发生长所需的营养成分较少，影响毛囊的营养。

此外，酗酒过度常会导致胃肠疾病，影响蛋白质、维生素及矿物质的吸收，从而影响头发生长。

头发的主要成分是含硫氨基酸的蛋白质，因此每日应摄入适量富含蛋白质的食品，如鱼类、瘦猪肉、牛奶、乳制品及豆制品。

维生素 A对于维持上皮组织的正常功能和结构的完善，促进头发的生长起十分重要的作用，含维生素 A丰富的食物有胡萝卜、菠菜、莴笋叶、杏仁、核仁、芒果等瓜果蔬菜，其次动物肝脏、鱼虾类以及蛋类也富含维生素 A。

维生素 B可以促进头皮的新陈代谢，维生素 B类存在于新鲜蔬果、全谷类食物中，如小麦、红米、花生、大豆、菠菜、番茄、香菇、扁豆等，此外沙丁鱼、奶酪中也含有丰富的维生素 B类。

维生素 E可以促进血液循环，它主要存在于核桃仁、橄榄油、玉米、麦芽、豌豆、芝麻、葵花子等食品中。

矿物质摄入不足同样会影响头发生长。

这是因为铁、锌、铜、钙等微量元素是人体组织细胞和皮肤毛发中黑色素代谢的基本物质，缺乏这些物质会引起头发过早变白。

黑色食品则含有较多的这类微量元素，常见的包括黑豆、黑米、黑木耳、黑枣、黑芝麻、乌骨鸡等。

保护头发还要注意忌食辛辣刺激食物，如葱、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等，忌油腻、燥热食物如肥肉、油炸食品等，也要忌食高糖和高脂肪类食物。

吃出一头亮泽的头发 你知道吗?一个人头发的好坏，在一定程度上反映出人体的营养状况。

除去生理性衰老引起头发的变化之外，一般认为头发浓密、乌黑、有光泽，营养状况良好。

反之，头发稀疏、枯黄、无光泽，且大量脱落、折断，则是营养欠佳的表现，这自然离不开均衡的饮食结构。

看看吧，你需要这些食物来补充你的秀发。

让黑头发飘起来 氨基酸和维生素A、B、C、D是头发生长的必需营养成分，而铜、铁、锌等微量元素与泛酸又能防治毛发和头发的脱落，芝麻、核桃、豆类等植物蛋白质、海带、贝类中的钙质对头发乌黑光润有特殊功用，动物肝脏、红枣茶、首乌汁有改善头发色泽的作用，水果、瘦肉、鸡蛋、菠菜、卷心菜、芹菜、乳类、黑豆等食物能促进细胞再生，对治疗脱发有辅助作用，鸡、蛋、鱼、牛肉、牛奶能促进头发角质蛋白的合成。

乌发茶原料:何首乌40克、枸杞子20克、野菊花40克、大红枣100克、冰糖20克、生地20克放入壶中，用开水冲好，每天饮用代替茶水，长期坚持饮用，可以收到意想不到的效果。

乌发奶原料:黑芝麻、花生、杏仁、松子、核桃仁、熟绿豆各半斤，用石磨碾成末之后，装入消过毒的瓶子中，每日早、晚各冲服50克，长久坚持下去，头发就会逐渐变得光泽、乌黑起来。

乌发油原料:新鲜鸡、鸭各一只，宰完后取出其内部的脂肪200克，放入干净的碗中，加入20毫升水，上锅蒸10分钟，过滤后，将新鲜的油汁留下来，放入一个瓶子中，早晚各服一汤匙。

长久下去，会使头发恢复往日的“青春”。

乌发蛋原料:何首乌150克、新鲜鸡蛋3个、大红枣6个、葱、姜、食盐、白糖、动物油等。

将何首乌洗干净，切成长条，与鸡蛋一起放入锅内，加入适量的水，再放入葱、姜、食盐、动物油等。

将锅放在武火上煮沸后转用小火慢煮10分钟，取出后去蛋皮，再放入小锅内小火煮3分钟即可。

每日早饭前将鸡蛋和汤全部吃掉，坚持下去，必定会使头发变黑、发亮。

乌发粥原料:大羊脊骨一具、羊肾一具、芝麻50克、糯米50克、大红枣10个、红糖适量。

先将大羊骨砸碎下锅煮开，用温火煮20分钟，捞出羊骨留下原汁，加入切碎的羊肾、芝麻、糯米、大红枣和红糖，温火煮熟，早晚各吃一碗，能使头发变得光泽、发亮。

此外，除上述方法外，还应注意保护头发，这是至关重要的环节。

因为，护理头发不当，发质受到破坏后想恢复如初是十分困难的。

因此，学会如何保护头发，才是拥有健康亮泽头发的第一步。

人的头皮表面有一层很薄的类脂化合物。

它好比一个自然的保护层，这个保护层如果被破坏了，会直接使发质受损。

因此，应避免长时间的受太阳光的曝晒;出门时，应把头发罩起来，擦上发油，使头发有光泽并保持水份;用香波洗完发后，为保持酸碱平衡度，可用茶水或加少许食用醋冲头，游泳时应戴上游泳帽子，不要过多洗头。

油性头发的养护 主要手段在于洗发和合理使用洗发剂，以及注意饮食。

某些避孕药会影响女性的荷尔蒙平衡，改变油脂分泌，选用时应与医生讨论:改以啤酒作发胶，用柠檬水润发，可有效去除油脂;用苹果醋润发，可滋养头皮及去除洗发精的残余。

在饮食方面应注意多喝水，多吃一些经过慢火加工的新鲜绿色蔬菜，荤菜以低脂蛋白质为宜，如河鱼、鸡肉等。

饭后喝些温热的薄荷茶，坚持每天吃2个新鲜水果。

并服少量维生素E和酵母片。

与此同时，应忌食: 1.黄油和干酪; 2.奶油食品、牛奶; 3.肥肉; 4.含防腐剂食品: 5.香蕉、; 6.多脂鱼(鲑鱼、沙丁鱼、腓鱼); 7.鱼子酱; 8.冰淇淋; 9.腌制食品。

另外，食用鸡蛋每周不超过5只。

干枯头发的养护 头发干枯是指头发失去水分和油脂的滋润，而导致头发干枯易折断，发尾出现分叉现象。

长期睡眠不足和疲劳过度，吸烟过多，某些疾病的伤害，如贫血、低钾均会造成头发干枯。

头发干枯可用中药内服、中药外敷、食膳疗法、推拿按摩等方法进行治疗。

中药内服:选用肉苁蓉、菟丝子、生地黄三味药，慢火熬成膏，制成梧桐子大的丸。

每日2次，每次30~50丸，饭前服用，用温酒或盐开水送服。

还可选用桂心、旱莲子草、白芷、菊花、旋覆花、巨胜子、荜澄茄、牛膝等配成方剂，制成蜜丸，如梧桐子大，每日2次，每次服30丸，盐水送服。

中药外敷:选用半夏、沉香、生姜、白芷、青木香、泽兰等，水煎，用药汤外洗。

也可喷些啤酒当定型液，而且可赋予头发清新、健康、亮丽，别担心满身酒味，酒味很快就会挥发。

食膳治疗:用菠菜、鲜虾仁、羊肾等炒菜，这些菜含优质蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、BB2及烟酸等各种营养成分，有补血，润肤、护发的作用。

把问题头发交给嘴巴 想从根本上给头发最贴心的呵护，到底有什么好办法呢?以下几种食物就是问题解决的根本，如果你能耐心了解它们蕴含的营养，并且肯用食补这种细水长流的方式，当然，重要的还是坚持，补养头发的难题即可从本质上得到解决! 猴头菇 推荐理由:猴头菇是一种高蛋白、低脂肪，富含矿物质和维生素的优良保健食品，营养价值很高。

它还含有人体所必需的多种氨基酸，经常食用对身体健康大有益处。

猴头菇也是出色的美发食品，对头发的生长有很好的促进作用。

奶汁猴头菇 原料:猴头菇、纯牛奶。

调料:盐、鸡精、高汤、淀粉。

做法:猴头菇洗净，切成大片，下入沸水中煮熟，待用;2、锅内放适量纯牛奶和高汤，用盐和鸡精调味后，放入猴头菇，煮开后勾薄芡，即成。

鲤鱼 推荐理由:鲤鱼的肉质十分新鲜细嫩，不仅吃着可口，而且容易被消化和吸收，是难得的美味又营养的优质食材。

食用鲤鱼有开胃健脾、利水消肿、安胎通乳等功效。

鲤鱼还具有滋补功能，对保持头发黑亮有一定作用。

新西兰鱼生 原料:鲤鱼、葱、姜、蒜、白萝卜、柠檬、香菜、西芹、芝麻、花生、红椒、糖蒜。

调料:盐、鸡精、香油、鲜味汁。

做法:将鲜鲤鱼片成薄片，整齐地码入盘中;2、剔下的鲤鱼皮用沸水焯一下，捞起后切成片，加入西芹丝、红椒丝、香菜末、芝麻拌匀，用盐、鸡精调味后，装盘，作为生鱼的配菜;3、把葱、姜、蒜、白萝卜、柠檬、红椒、糖蒜切成细丝拌入生鱼中，再用花生碎、香油和鲜味汁调味，即成。

荠菜 推荐理由:荠菜是种口味清香鲜美的蔬菜，营养也非常丰富。

它含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁，以及多种维生素，而这些营养素都是人体必需的重要物质。

荠菜还有清热解毒、凉血止血的作用，对防止头发早白十分有益。

荠菜包 原料:荠菜、面粉。

调料:盐、鸡精、酵母。

做法:荠菜洗净，用沸水焯一下，捞起后切成末，加盐、鸡精拌成馅;2、用酵母将面粉发好，取大小适中的面团擀成皮，包上荠菜馅，做成菜包，上笼蒸熟，即可。

黑芝麻 推荐理由:黑芝麻富含油酸、棕榈酸、维生素E、叶酸、蛋白质、钙等多种营养物质，特别是油脂的含量较高，能有效地润泽肌肤、滋养头发，对改善头发干燥、易断等不良状况有显著作用。

雨花汤团 原料:黑芝麻、汤圆粉、可可粉。

调料:糖。

做法:黑芝麻炒熟，磨成粉，加适量水和白糖制成汤圆馅，待用。

2、汤圆粉加水和少许可可粉和好，包入黑芝麻馅，做成汤圆。

3、将汤圆下锅煮熟，即成。

核桃仁 推荐理由:脂肪含量很高的核桃仁同时还含有维生素C、胡萝卜素、蛋白质、油脂、糖类等多种营养元素，经常食用可以使头发乌黑亮泽。

古书中对此也有记载，称核桃仁能“通经脉、黑须发”，可见核桃仁的美发功能名不虚传。

琥珀核桃仁 原料:核桃仁、芝麻。

调料:白糖、色拉油。

做法:把核桃仁下入7成热的油锅炸成金黄色，捞起待用;2、炒锅内放适量白糖和水，小火熬开，倒入核桃仁，搅拌数下。

把火关闭后，继续翻炒核桃仁直至冷却，撒上芝麻，即可。

海参 推荐理由:海参因为富含多种营养成分，自古就是美味佳肴和养颜佳品。

它还含有珍贵的抗衰老物质，有养血润肤、滋阴补肾等良好功效。

海参中碘的含量很高，可以使头发更乌黑、更润泽。

鲍汁海参 原料:海参、西兰花、香菇。

调料:盐、鸡精、鲍鱼汁、高汤。

做法:海参发开，和西兰花、香菇一起用沸水焯一下;2、砂锅内放入适量鲍鱼汁和高汤，用盐、鸡精调味，熬成浓汁，下入全部原料，小火煨30分钟左右，即成。