彭祖，传说姓卅（jian）名铿，是祝融氏吴回之孙，陆终氏的第三子，据《神仙传》上的说法，这位卅铿“少好恬静，不恤世务，不营名誉，不饰车服，惟从养生沾身为事。

”他是大夫，但经常称病而闲居，不参与政事，又经常独自云游，不乘车马，“或数百日或数十日，不持资粮”。

因为他深得养性之方，所以“年二百七十岁，视之如五、六十岁。

”这位卅铿据说活到殷末“已七百六十七岁，而不衰老。

” 这位卅铿据说以雉和以五味，创造了雉羹，献给尧帝，为尧所赞美，尧因此而封他为彭地的诸侯，屈原《楚辞·天向》中，因此有“彭铿斟雉帝何飨，受寿永多，夫何久长”之句。

这位卅铿以后子孙繁衍，成为大彭氏族的祖先，所以称为“彭祖”。

故彭城在今江苏徐州，《徐州府志》：“唐尧封大彭氏国，其城在大彭山下，距今城三十里。

”旧彭城流传有诗：“雍巫善味祖彭铿，三坊求师古彭城。

九会诸侯任司庖，八盘五簋宴王公。

”。