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苦瓜怎么炒好吃又不苦？

将苦瓜对半切开，去掉瓤和白膜，斜刀切段，用盐拌匀后腌制10分钟，再用清水洗净沥干。

把苦瓜倒入蛋液中，放入适量盐和少许油搅拌均匀。

锅内倒入苦瓜和蛋液，调成中火，翻炒至蛋液快要凝固时，倒入红辣椒翻炒均匀。

鸡蛋和苦瓜都炒熟后，关火，撒入葱花并炒匀即可。

总结

将苦瓜对半切开，去掉瓤和白膜。

放入适量盐和少许油搅拌均匀。

锅内倒入苦瓜和蛋液，调成中火。

撒入葱花并炒匀即可。

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