目前关于大家提出的茄盒的面糊怎么调这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些茄盒的面糊怎么调相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

材料：长茄子1根，猪肉馅150g，大葱碎1茶匙（5g），老姜碎1茶匙（5g），料酒1汤匙（15ml），生抽2茶匙（10ml），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），鸡蛋1枚，干面粉2汤匙（30g），淀粉2汤匙（30g），油300ml（实耗20ml），椒盐适量。

步骤：

长茄子洗净，切成圆薄片，每2片为一组，底部不要切断，使其能够呈打开书页状的茄夹；将猪肉馅中调入大葱碎、老姜碎、料酒、干淀粉（1汤匙15g）、盐和白胡椒粉，搅拌均匀；在大碗中放入面粉、剩余的干淀粉（1汤匙15g）、鸡蛋和少许清水，调和成面糊，待用；取适量肉馅分别依次填入切好的茄夹中，制成茄盒；中火烧热锅中的油，待烧至六成热时，将茄盒放入大碗中均匀地裹上一层面糊，随即放入锅中炸制成金黄色（约3分钟），捞出沥净油汁，码入盘中撒上椒盐即可。

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