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小青柑是陈皮普洱茶的简称，属于普洱茶的一种，制作时先将未彻底成熟的鲜叶采摘下来，然后将普洱茶熟茶封堵在小青柑中，经过生晒等流程让小青柑的外果皮与普洱茶熟茶相互之间融合，保存时要达到干燥、防潮、避高光、防虫的要求。

制作小青柑时，在柑桔还未彻底成熟的时候将其采摘下来，此时的柑桔保持着酸涩的味道，然后将普洱茶熟茶封堵在小青柑中，让二者结合，再经过生晒等流程，让小青柑的外果皮与普洱茶熟茶相互之间融合。

保存小青柑时要做到干燥、防潮、避高光、防虫的要求，长久的阳光直射会导致柑桔表皮发生氧化，将其中的营养物质分解掉，降低普洱茶的药理作用。

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