目前关于大家提出的酱焖鲫鱼的家常做法这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些酱焖鲫鱼的家常做法相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

食材：鲫鱼2条、豆瓣酱适量、生抽适量、姜适量、醪糟适量、葱适量、食用油适量、干辣椒适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量、白糖适量、醋适量、老抽适量。

鲫鱼清洗干净后加入料酒、醪糟、姜片腌制片刻去除腥味，后捞出沥干水分。

锅中倒油加热，放入鱼炸至金黄捞出控油。

取小碗，放入豆瓣酱、生油、老抽、白糖、醋调成酱汁；葱姜用刀拍碎，辣椒切小。

锅中留底油放入葱、姜、八角、大料煸香后倒入酱料炒香，然后倒入适量开水，大火煮沸。

放入事先炸好的鲫鱼，转小火盖盖焖煮1小时左右将鲫鱼盛出。

将汤汁大火收至浓稠浇在鱼上，撒入葱段、辣椒即可。

本文酱焖鲫鱼的家常做法到此分享完毕，希望对大家有所帮助。