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准备好花生。

中火烧热锅，保持无油无水的状态。

倒入细盐翻炒。

倒入挑好的花生大火翻炒。

手要不停顿地翻炒，保持热度均匀。

炒至花生开始有点霹雳吧啦响时，转中小火不停翻炒。

有些花生开始会掉皮了，这时候已经9成熟了。

再翻炒两下，颜色开始变深了，就可以关火了，火候刚好。

捞起花生，让盐跟花生分离。

摊开放凉，放凉后可以装入干净的瓶子里，想吃时再吃，保持爽脆不会软了。

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