目前关于大家提出的炒鸭的做法这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些炒鸭的做法相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

将鸭子洗净剁成小块。洗鸭子时注意要将鸭脖子里的淋巴全部摘取干净。

把姜用刀拍扁，把蒜去皮洗干净待用。辣椒切段或是块待用。

将油倒入锅内烧至80度左右，把鸭子放到锅里爆炒。爆炒鸭子的时间需要长一点，把鸭子的水全部爆炒出来。同时在爆炒鸭子的时候，把香料也放进锅里和鸭子一起炒。待鸭子的颜色有点变成红色的时候，放入料酒。在爆炒5分钟左右，放入豆瓣、蒜、姜、这三个调料。

放入豆瓣、蒜、姜后炒少许时间，有点蒜味出来的时候，把切好的辣椒放入锅里。

放鸡精、少许盐、最后放入味精。装盘就可以了。

本文炒鸭的做法到此分享完毕，希望对大家有所帮助。