目前关于大家提出的凉皮和面皮的区别这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些凉皮和面皮的区别相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

做法不同：凉皮是用米浆制作出来的，把特别品种的大米先泡制好，然后进行磨浆和蒸制；面皮则是面粉和水放在一起糅合，然后再放进在水中搓洗，把粉浆清洗出来，只剩面筋，再把粉浆上笼蒸制而成。

材料不同：凉皮是没有面筋的，面皮是有面筋的。

口感不同：凉皮比较滑嫩软糯，而面皮会筋道一些。

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