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准备莲藕，排骨，葱，姜，料酒，盐。

莲藕去皮洗净切片。

排骨洗净，入沸水锅中焯烫出血沫捞出，冲洗干净。

将排骨和莲藕放入煮锅，加水没过排骨莲藕。

大火烧开，放姜、料酒，转小火炖煮2个小时左右，放适量盐，撒上葱末即可。

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