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西红柿划伤十字刀没用开水烫去皮，剥皮切小丁备用。

金针菇切小段备用。

然后准备锅烧油，爆香蒜片。

再下金针菇炒熟。盛出备用。

另起锅烧油，下番茄丁，炒至软烂，熬成番茄酱。

下金针菇，加一勺盐、一勺生抽、一勺白糖，翻炒均匀。

大火熬至粘稠出锅撒上葱花即可。

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